Меню приготавливаемых блюд. Возрастная категория: 12 лет и старше.

«УТВЕРЖДАЮ»

Директор ГКОУ РД

«Пять сторон света»

______________ Г.С.Магомаев

Меню приготавливаемых блюд

Возрастная категория:

12 лет и старше

  

Прием пищи Наименование блюда Вес блюда

гр.

 Пищевые вещества Энергетическая ценность

к/кал

 № рецеп-туры
Белки Жиры Угле-воды  
Неделя 1

День 1
Завтрак Каша манная 220 6,1 10,7 42,3 291 181*
Яйцо вареное 40 5,08 4,6 0,28 63 209
Сыр порциями (российский) 15 3,5 4,4 107,5 15
Сыр порциями (брынза) 15 3,3 2,9 0,06 39,5 15
Масло сливочное 15 0,2 10,8 0,19 131,4 14
Чай с сахаром 200/15 0,07 0,02 15 60 376
Хлеб пшеничный 50 3,95 0,5 24,15 116,9 ПР
Итого:   22,76 33,9 76,8 775,9  
             
2-ой завтрак Бананы 200 3,0 10,1 47,7 189,0 338
Итого: 3,0 10,1 47,7 189,0  
Обед Салат из свежих помидоров и огурцов с луком 150 1,7 9,16 6,85 116,6 24
Суп картофельный с горохом 300 9,36 3,9 24,3 242 102
Плов из отварной говядины 100/200 30,6 28,66 57,5 594 2,44
Сок абрикосовый 250 1,95 25,2 170,5 389
Хлеб пшеничный 80 6,1 0,96 39,4 188 ПР
Итого:     49,1 42,68 153,14 1311,1  
               
Полдник Сардельки, запеченные в тесте 100 9,6 11,0 27,3 246 420
Какао со сгущенным молоком 200 4,1 3,54 25,1 138,4 383
Апельсины свежие 300 3,84 0,84 6,2 162,0 338
Итого:     17,54 15,38 68,6 546,4  
Ужин Салат из свеклы отварной 100 1,4 6,0 8,3 92,8 52
Курица тушеная в соусе с овощами 50/150 17,4 15,4 17,2 277,3 292/331
Каша рассыпчатая  перловая 200 5,94 5,79 42,3 244,8 302
Чай с лимоном 200/15/7 0,13 0,02 15,2 62 377
Кефир 200 5,8 5,0 8,0 100 386
Хлеб пшеничный 50 3,95 0,5 24,15 116,9 ПР
Итого: 34,5 32,6 106,9 893,8
         
Всего за день: 126,8 134,6 453,1 3716,2
Неделя 1

День 2
Завтрак Каша вязкая молочная из пшеничной крупы с маслом 210 8,2 0,8 42,2 297,1 173
Яйцо вареное 40 5,08 4,6 0,28 63 203
Сыр порциями (брынза) 15 3,3 2,9 0,06 39,5 15
Сардельки отварные 60 6,24 11,2 0,12 126,6 16
Масло сливочное 15 0,08 7,25 0,13 66 14
Чай с сахаром 200/15 0,07 0,02 15 60 376
Хлеб пшеничный 50 3,95 0,5 24,15 116,9 ПР
Итого: 26,92 27,3 81,94 769
         
2-ой завтрак Яблоки 230 0,92 0,92 22,54 108,1 338
Кекс «Творожный» 50 4,23 9,12 16,46 200,82 447
Итого:     5,2 10,0 39,0 308,92
Обед Салат из свежих помидоров и огурцов с луком 150 1,65 9,1 6,9 116,6 23
Борщ с капустой и картофелем 300 2,2 5,8 14,1 124,5 82
Курица запеченная в жарочном шкафу 100/7 23,4 7,0 0,08 333,4 293
Каша гречневая рассыпчатая 200 11,5 12,1 77,3 325 309
Соус сметанный с томатом и луком 50 0,8 2,9 4,0 46,2 333
Кисель из плодового сока 200 0,32 39,4 160 358
Хлеб пшеничный 100 7,96 1,0 48,3 233,8 ПР
Итого:     46,3 41 198,65 1291,7  
               
Полдник Ватрушки из дрожжевого теста с творогом 120 7,84 5,6 36,2 180,4 410
Какао со сгущенным молоком 200 4,1 3,54 25,1 138,4 383
Виноград свежий 200 1,2 0,8 30,8 144 338
Итого:   13,4 9,9 92,1 462,8  
             
Ужин Салат из моркови с сахаром 150 1,9 0,14 17,2 122,6 62
Рагу с мясом 250 16,7 16,1 24,6 540 263
Компот из смеси сухофруктов 200 0,66 0,09 32 132,8 349
Кефир 200 5,8 5,0 8,0 100 386
Хлеб пшеничный 50 3,95 0,5 24,15 116,9 ПР
Итого:     28,48 21,8 105,95 1012,3  
Всего за день: 119,6 110 493,5 3798,9
Неделя 1

День 3
Завтрак Каша гречневая с молоком и сахаром 200 10,41 11,1 58,6 376,4 171
Яйцо вареное 40 508 4,6 0,28 63 203
Сыр порциями (российский) 15 3,5 4,4 107,5 15
Масло сливочное 10 0,08 7,2 0,13 66 14
Колбаса вареная жареная 40 3,6 7,5 1,75 91 252
Чай с сахаром 200/15 0,07 0,02 15 60 376
Хлеб пшеничный 50 3,9 0,5 24,15 116,9 ПР
Итого:   26,6 35,3 100,0 880,8  
 

 
2-ой завтрак Апельсины свежие 300 3,84 0,8 16,2 162,0 338
Печенье 40 3,4 4,6 27,9 165,8 ПР
Итого: 7,24 5,4 44,1 327,8
         
Обед Салат из свежих овощей 150 2,6 8,5 5,7 110,9 29
Суп картофельный с рисом 300 2,4 3,2 14,53 102,9 101
Рыба жареная (минтай) 110 15,6 7,4 4,4 212 230
Пюре картофельное 220/7 4,5 7,04 30,0 201,3 312
Сок черешневый 250 0,75 43,8 178 389
Хлеб пшеничный 100 7,96 1,0 48,3 233,8 ПР
Итого:     33,8 27,1 146,7 1038,9  
Полдник Булочка с повидлом 100 6,6 14,3 41,13 320 426
Молоко кипяченое 200 5,8 2,5 9,6 107 385
Груши свежие 200 0,8 0,6 20,6 94 338
Итого:     13,2 17,4 71,3 521  
Ужин Салат картофельный  с зеленым горохом 15,0 4,1 10,6 14,3 169,1 40
Курица отварная со сметанным соусом 100/50 24,26 22,0 4,0 380 288/330
Вермишель отварная 200 7,4 6,0 35,3 224,6 309
Компот из свежих яблок 200 0,16 0,16 27,9 114,6 342
Хлеб пшеничный 50 3,96 0,5 24,15 116,9 ПР
Кефир 200 5,8 5,0 8,0 100 386
Итого:     45,6 39,3 113,65 1105  
Всего за день:     126,4 124,5 475,8 3873,5  
Неделя 1

День 4
Завтрак Каша вязкая молочная из ячневой крупы 220 7,31 10,9 49,18 325 174
Яйцо вареное 40 5,08 4,6 0,28 63 209
Сыр порциями (российский) 15 3,5 4,4 107,5 15
Сыр порциями (брынза) 15 3,3 2,9 0,06 39,5 15
Масло сливочное 10 0,08 7,25 0,13 66 14
Чай с сахаром 200/15 0,07 0,02 15 60 376
Хлеб пшеничный 50 3,95 0,5 24,15 116,9 ПР
Итого:     23,28 30,57 89,15 777,9  
2-ой завтрак Йогурт 1,5% жирности 125 5,13 1,88 7,38 66,88 ПР
Зефир 40 0,26 32 129,0 ПР
Итого:     5,39 1,88 39,38 195,9  
Обед Салат витаминный 150 2,36 9,0 13,2 143,6 49
Суп с фасолью 300 2,6 6,3 18,7 659,1 119
Рагу из курицы 50/125 12,56 11,72 15,2 217 289
Компот из сухофруктов 200 0,66 0,09 32,0 132,8 349
Хлеб пшеничный 100 7,96 1,0 48,3 233,8 ПР
Итого:     32,14 28,1 127,8 1386,3  
Полдник Булочка сдобная с жареной колбасой 100/40 11,3 12,2 48,85 353 421/252
Чай с лимоном 200/15/7 0,13 0,02 15,2 62 377
Итого:     11,43 12,22 64,05 415  
Ужин Салат из свеклы с яблоками 150 1,64 9,1 16,8 158,4 54
Тефтели тушеные 110 7,46 8,3 9,44 142 279
Картофель отварной 200 3,81 5,7 30,7 189,2 310
Кисель из сока ягодного с сахаром 200 0,43 0,12 38,62 157,6 359
Кефир 200 5,8 5,0 8,0 100 386
Хлеб пшеничный 50 3,95 0,5 24,15 116,9 ПР
Итого:   23,1 28,72 127,71 864,7
Всего за день:   95,34 101,49 448,1 3639,8
Неделя 1

День 5
Завтрак Каша рисовая молочная с маслом и с сахаром 220 6,0 10,8 52,93 334 174
Яйцо вареное 40 5,08 4,6 0,28 63 209
Сыр порциями (российский) 15 3,5 4,4 107,5 15
Сосиски жареные 80 5,88 13,67 2,25 161 252
Масло сливочное 10 0,08 7,2 0,13 66 14
Чай с сахаром 200/15 0,07 0,02 15 60 376
Хлеб пшеничный 50 3,9 0,5 24,15 116,9 ПР
Итого:     24,53 41,1 94,74 908,4  
2-ой завтрак Бананы 200 3,0 10,1 47,7 189 338
Итого:     3,0 10,1 47,7 189
Обед Винегрет 150 2,59 10,7 9,0 142,8 68
Суп картофельный с вермишелью 300 3,2 3,4 20,95 141,9 103
Шницель из говядины 100 14,4 20,4 12,0 270,9 268
Макароны отварные 200 7,4 6,0 35,7 224,6 309
Соус сметанный с томатом 50 8,1 2,8 3,52 43,8 331
Виноградный сок 250 0,75 0,5 43,8 178 389
Хлеб пшеничный 100 7,96 1,0 48,3 233,8 ПР
Итого:     44,3 44,8 173,8 1235,8  
Полдник Булочка сдобная с сыром (брынза) 100/20 14,3 8,5 47,2 341 421/15
Какао со сгущенным молоком 200 4,1 3,54 25,1 138,4 383
Итого:     18,4 12,0 72,1 479,4  
Ужин Салат из свежих помидоров и яблок 150 1,2 7,8 8,7 109,7 25
Курица запеченная 100/5 25,0 5,0 0,08 346 293
Каша пшеничная с маслом 200 8,6 10 50,13 325 171
Компот из свежих яблок 200 0,16 0,16 27,9 114,6 342
Кефир 200 5,8 5,0 8,0 100 386
Хлеб пшеничный 50 3,95 0,5 24,15 116,9 ПР
Итого:   44,7 38,6 118,9 1112,2  
Всего за день:   134,9 136,5 507,3 3921,8  
Неделя 1

День 6
Завтрак Суп молочный  с вермишелью 300 6,6 5,4 21,55 180 120
Яйцо вареное 40 5,08 4,6 0,28 63 209
Сыр порциями (российский) 15 3,5 4,4 107,5 15
Сыр порциями (брынза) 15 3,3 2,9 0,06 39,5 15
Масло сливочное 10 0,08 7,2 0,13 60 14
Чай с сахаром 200/15 0,07 0,02 15 60 376
Хлеб 50 3,9 0,5 24,15 116,9 ПР
Итого:     22,53 24,7 61,2 632,9  
2-ой завтрак Яблоки 230 0,92 0,98 22,54 108,1 338
Печенье 40 3,4 4,6 27,9 165,8 ПР
Йогурт 1,5% жир. 125 5,13 1,88 7,38 66,88 ПР
Итого:     9,5 7,4 30,0 340,8  
Обед Салат из белокочанной  капусты с морковью 150 2,0 3,2 9,8 90,6 45
Рассольник ленинградский 300 2,42 6,0 14,4 128,7 96
Рыба тушеная в томате с овощами 150 18,14 7,5 5,7 169,5 229
Пюре картофельное 200 4,1 4,8 30,7 183 312
Кисель из сока плодового 200 0,32 39,4 160 358
Хлеб пшеничный 100 7,96 1,0 48,3 233,8 ПР
Итого:     35,2 31,5 148,3 965,6  
Полдник Пицца школьная 100 9,9 16,3 28,3 299 413
Молоко кипяченое 200 5,8 5,0 9,6 107 385
Итого:     15,7 21,3 37,9 406  
Ужин Салат из свеклы с сыром и чесноком 150 6,8 11,7 10,9 176,6 50
Гуляш из говядины 100 14,6 16,7 2,9 221 60
Каша пшенная рассыпчатая 200 8,6 11,2 49,0 333,75 171
Компот из сухофруктов 200 0,66 0,09 32,0 132,8 349
Кефир 200 5,8 5,0 8,0 100 386
Хлеб пшеничный 50 3,95 0,5 24,15 116,9 ПР
Итого:   40,41 45,1 126,95 1081,0
Всего за день:   123,34 129,9 404,4 3425,7
           
Неделя 1

День 7
 

 

Завтрак

 

 

 

 

 Гамбургер с сосиской 75 5,96 2,3 17,5 115 11
Омлет  натуральный

Сыр порциями (российский)

 100

30

 9,3

7,0

 12,3

8,8

 1,8

 

 

 193,1

215,0

 210

15

 
Масло сливочное 10 0,08 7,2 0,13 66 14
Чай с сахаром 200/15 0,07 0,02 15 60 376
Хлеб пшеничная 50 3,96 0,5 24,15 116,9 ПР
Итого:   26,4 31,12 58,8 766
           
2-ой завтрак Груши 200 0,2 0,6 20,6 94 338
Зефир 40 0,26 32 129,0 ПР
Печенье 20 1,7 2,3 13,95 82,9 ПР
Итого:   2,8 2,9 66,6 305,9
           
Обед Салат из свежих огурцов 150 1,13 9 3,52 99,9 20
Суп с чечевицей 300 2,6 6,3 18,7 659,1 119
Жаркое по-домашнему из говядины 175 16,2 18,0 16,6 295 259
Сок яблочный 200 1,0 20,2 84,8 389
Хлеб пшеничный 100 7,96 1,0 48,3 233,8 ПР
Итого:   28,9 34,3 107,32 1372,6
           
Полдник Блины с молоком сгущенным 170 12,34 9,2 68,72 407 396
Чай с лимоном 20/15/7 0,13 0,02 15,2 62 377
Итого:   12,47 9,22 83,92 469
           
Ужин Салат овощной с яблоками 150 1,73 0,28 10,8 52,7 56
Плов из курицы 250 21,2 13,0 44,7 327,1 29,1
Кисель молочный 200 3,7 2,1 27,3 161,4 361
Кефир 200 5,8 5,0 8,0 100 386
Хлеб пшеничный 50 3,95 0,5 24,15 116,9 ПР
Итого:   36,4 20,9 114,95 758,1
Всего за день:   106,97 98,44 431,6 3621,6
           
Неделя 2

День 1
Завтрак Суп молочный с рисом 300 4,5 5,4 9,2 106,8 121
Яйцо вареное 40 5,08 4,6 0,28 63 209
Сыр порциями (российский) 15 3,5 4,4 107,5 15
Сыр порциями (брынза) 15 3,3 2,9 0,06 39,5 15
Масло сливочное 10 0,08 7,2 0,13 66 14
Чай с сахаром 200/15 0,07 0,02 15 60 376
Хлеб 50 3,9 0,5 24,15 116,9 ПР
Итого:   22,53 24,7 61,2 632,9
           
2-ой завтрак Бананы 200 3,0 10,1 47,7 189
Итого:   3,0 10,1 47,7 189
           
Обед Салат из свежих помидоров и огурцов 150 1,7 9,16 6,15 116,6 24
Суп картофельный с макаронами 300 3,2 2,4 20,95 141,9 103
Курица жареная 100/7 23,4 7,0 0,08 333,4 293
Каша рассыпчатая рисовая 200 4,7 9,6 49,4 302,5 171
Сок абрикосовый 250 1,25 25,2 170,5 389
Хлеб пшеничный 100 7,96 1,0 48,3 233,8 ПР
Итого:   42,21 29,16 150 1298,7  
 
Полдник Сырники из творога со сгущенным молоком 100 15,5 12,6 24,3 274,1 219
Какао 200 4,1 3,54 25,1 138,4 383
Итого: 19,6 16,14 49,4 412,5
 
Ужин Салат картофельный с яблоками 150 4,1 9,3 15,4 162,2 38
Мясо тушеное, говядина 100 15,2 17,3 2,6 225 256
Макароны отварные 200 7,4 6,0 35,7 224,6 309
Кисель из сока ягод 200 0,43 0,12 38,62 157,6 359
Кефир 200 5,8 5,0 8,0 100 386
Хлеб пшеничный 50 3,95 0,5 24,15 116,9 ПР
Итого:   36,9 37,7 124,5 986,3
Всего за день:   128,7 123,2 442 3625,8
           
Неделя 2

День 2
Завтрак Каша гречневая с молоком 200 10,41 11,1 58,6 376,4 171
Омлет с колбасой 100 10,5 20,1 1,8 230 212
Сыр порциями (брынза) 15 3,3 2,9 0,06 39,5 15
Масло сливочное 10 0,08 7,2 0,13 66 14
Чай с сахаром 200/15 0,07 0,02 15 60 376
Хлеб пшеничный 50 3,96 0,5 24,15 116,9 ПР
Итого:   28,32 41,8 99,8 888,8
           
2-ой завтрак Апельсины 300 3,84 0,8 16,2 132,0 338
Итого:   3,84 0,8 16,2 132,0
Обед Салат из зеленого лука 100 1,22 6,0 3,04 71,1 22
Суп картофельный с горохом 300 9,36 3,9 24,2 242 109
Рыба жареная (минтай) 110 15,6 7,4 4,4 212 230
Пюре картофельное 220/7 4,5 7,04 30,0 201,3 312
Компот из свежих яблок 200 0,16 0,16 27,9 114,6 342
Хлеб пшеничный 100 7,96 1,0 48,3 233,8 ПР
Итого:   38,8 35,5 137,84 1074,21
           
Полдник Пирожки печеные с картофелем и луком 100 6,3 3,6 440 222 40,6
Молоко кипяченое 200 5,8 5,0 9,6 107 385
Итого:   12,1 8,6 50,6 329
           
Ужин Салат из свеклы отварной 150 2,1 9 12,4 139,2 52
Курица отварная с соусом сметанным 100/60 24,26 22 4,0 380 288/330
Вермишель отварная 200 7,4 6,0 35,3 224,6 309
Компот из свежих яблок 200 0,16 0,16 27,9 114,6 342
Кефир 200 5,8 5,0 8,0 100 386
Хлеб пшеничный 50 3,96 0,5 24,15 116,9 ПР
Итого:   4368 42,6 111,8 850,9
Всего за день:   126,14 128,8 416,24 3274,9
           
Неделя 2

День 3
Завтрак Каша молочная из пшеничной крупы 200 8,2 0,8 42,2 297,1 179
Сардельки жареные 80 6,12 0,02 2,5 152 252
Яйцо вареное 40 5,08 4,6 0,28 63 202
Сыр порциями (брынза) 30 6,6 5,8 0,12 79 15
Масло сливочное 10 0,08 7,25 0,13 66 14
Чай с сахаром 200/15 0,07 0,02 15 60 376
Хлеб пшеничный 50 3,95 0,5 24,15 116,9 ПР
Итого: 30,1 18,9 84,3 834
           
2-ой завтрак Яблоки 230 0,92 0,92 22,54 108,1 338
Печенье 20 1,7 2,3 13,95 82,9 ПР
Итого: 2,62 3,2 36,5 191
           
Обед Салат из свежих помидоров 150 1,65 9,1 6,9 116,6 23
Борщ с капустой и картофелем 300 2,2 5,8 14,1 124,5 82
Плов из отварной говядины 100/200 30,6 28,66 57,5 594 244
Компот из сухофруктов 200 0,66 0,09 32,0 132,8 349
Хлеб пшеничный 100 7,96 1,0 48,3 233,8 ПР
Итого: 42,51 44,5 188,8 1206,7  
           
Полдник Пирожки из дрожжевого теста с мясом и луком 100 12,6 5,6 36,3 246 406/457
Чай с лимоном 200/15/7 0,13 0,02 15,2 62 337
Итого:   12,73 5,62 51,5 308
           
Ужин Салат из моркови с сахаром 150 1,9 0,14 17,2 122,6 62
Курица тушеная в соусе с овощами 50/150 17,4 15,4 17,2 277,3 292/331
Каша гречневая рассыпчатая 200 11,5 12,1 77,3 325 309
Кисель молочный 200 3,7 2,1 27,3 161,4 361
Кефир 200 5,8 5,0 8,0 100 326
Хлеб пшеничный 50 3,95 0,5 24,15 116,9 ПР
Итого:   39 35,2 171,2 1103,2
Всего за день:   126,96 107,4 532,3 3642,9
Неделя 2

День 4
Завтрак Каша рисовая с молоком 220 6,0 10,8 52,93 334 174
Яйцо вареное 40 5,08 4,6 0,28 63 209
Сыр порциями (российский) 15 3,5 4,4 107,5 15
Сосиски жареные 80 5,88 13,6 2,25 161 252
Масло сливочное 10 0,08 7,2 0,13 66 14
Чай с сахаром 200/15 0,07 0,02 15 60 376
Хлеб пшеничный 50 3,9 0,5 24,15 116,9 ПР
Итого:     24,53 41,1 94,74 908,4  
           
2-ой завтрак Бананы 200 3,0 10,1 47,7 189 338
Итого:   3,0 10,1 47,7 189
           
Обед Салат из свежих овощей 150 2,6 8,5 5,7 110,9 29
Суп картофельный с рисом 300 2,4 3,2 14,53 102,9 101
Жаркое по-домашнему из говядины 250 23,1 25,7 23,7 412,4 259
Сок абрикосовый 250 1,25 25,7 170,5 389
Хлеб пшеничный 100 7,96 1,0 48,3 233,8 ПР
Итого:   37,31 38,4 117,43 1039,8
           
Полдник Булочка с повидлом 100 6,6 14,3 41,13 320 426
Какао 200 4,1 3,54 25,1 138,4 383
Итого:   10,7 17,84 43,23 458,4
           
Ужин Салат картофельный с зеленым горошком 150 4,1 10,6 14,3 169,1 40
Курица отварная с соусом сметанным 100/50 24,26 22,0 4,0 380 288/330
Каша пшенная рассыпчатая 200 8,6 11,2 49,0 333,75 171
Компот из сухофруктов 200 0,66 0,09 32,0 132,8 349
Кефир 200 5,8 5,0 8,0 100 386
Хлеб пшеничный 50 3,98 0,5 24,15 116,9 ПР
Итого:   47,4 49,4 131,45 1015,7
Всего за день:   122,9 156,8 434,55 3611,3
           
Неделя 2

День 5
Завтрак Каша манная 220 6,1 10,7 42,3 291 181
Яйцо вареное 40 5,08 4,6 0,28 63 209
Сыр порциями (российский) 15 3,5 4,4 107,5 15
Колбаса жареная 40 3,6 7,5 1,75 91 252
Масло сливочное 10 0,08 7,2 0,13 66 14
Чай с сахаром 200/15 0,07 0,02 15 60 376
Хлеб 50 3,9 0,5 24,15 116,9 ПР
Итого:   22,33 34,9 83,61 795,1
           
2-ой завтрак Груши 200 0,8 0,6 20,6 94 338
Кекс творожный 50 4,23 9,12 16,5 200,82 447
Итого:   5,03 9,72 37,1 294,82
           
Обед Салат витаминный 150 2,36 9,0 13,2 143,6 49
Суп с чечевицей 300 8,6 6,3 18,7 659,1 119
Рагу из курицы 50/125 12,6 11,7 15,2 217 289
Чай с лимоном 200/15/7 0,13 0,02 15,2 62 377
Хлеб пшеничный 100 7,96 1,0 48,3 233,8 ПР
Итого:   31,65 28,0 110,6 1315,5
           
Полдник Запеканка из творога 100 11,13 7,5 35,9 256,3 223/336
Молоко кипяченое 200 5,8 2,5 9,6 107 385
Итого:   16,93 7,0 45,5 363,3
           
Ужин Салат из свеклы с яблоком 150 1,64 9,1 16,8 158,4 54
Тефтели тушеные 110 7,46 8,3 9,44 142 279
Картофель отварной 200 3,81 5,7 30,7 189,9 310
Кисель из сока ягод 200 0,43 0,12 38,62 157,6 359
Кефир 200 5,8 5,0 8,0 100 386
Хлеб пшеничный 50 3,95 0,5 24,15 116,9 ПР
Итого:   23,1 28,7 127,71 864,7
Всего за день:   99,1 106,9 404,52 3633,7
           
Неделя 2

День 6
Завтрак Каша ячневая молочная 220 7,31 10,9 49,18 325 174
Омлет с колбасой 100 10,5 20,1 1,8 230 212
Сыр порциями (брынза) 15 3,3 2,9 0,06 39,5 15
Сыр порциями (Российский) 15 3,5 4,4 107,5 15
Масло сливочное 10 0,08 7,25 0,13 66 14
Чай с сахаром 200/15 0,07 0,02 15 60 376
Хлеб пшеничный 50 3,95 0,5 24,15 116,9 ПР
Итого: 28,7 45,5 90,3 944,9
 
2-ой завтрак Йогурт 1,5% жирности 125 5,13 1,9 7,4 66,9 ПР
  Зефир 40 0,86 32 129,0 ПР
Итого:   5,4 1,9 39,4 195,9
           
Обед Винегрет овощной с фасолью 150 2,5 10,7 9,0 142,8 68
Рассольник ленинградский 300 2,42 6,6 14,4 128,7 96
Плов из отварной говядины 100/200 30,6 28,6 57,5 594 244
Сок абрикосовый 250 1,25 25,2 170,5 389
Хлеб пшеничный 100 7,96 1,0 48,3 233,8 ПР
Итого:   44,73 46,9 154,4 1269,8
           
Полдник Блины с молоком сгущенным 170 12,34 9,2 68,72 407 396
Чай с лимоном 200/15/7 0,13 0,02 15,2 62 377
Итого:   12,47 9,2 83,92 469
           
Ужин Салат из свеклы с сыром и чесноком 150 6,8 11,7 10,9 176,6 50
Рыба тушеная в томате с овощами 150 18,14 7,5 5,7 169,5 229
Пюре картофельное 200 4,1 4,8 30,7 183 312
Компот из сухофруктов 200 0,06 0,09 32,0 132,8 349
Кефир 200 5,8 5,0 8,0 100 386
Хлеб пшеничный 50 3,95 0,5 24,15 116,9 ПР
Итого:   38,9 29,6 111,45 878,8
Всего за день:   130,2 132,5 479,5 3757,9
           
Неделя 2

День 7
Завтрак Каша гречневая с молоком 200 10,41 12,1 58,6 376,4 171
Яйцо вареное 40 5,08 4,6 0,28 63 203
Сыр порциями (российский) 15 3,5 4,4 107,5 15
Сыр порциями (брынза) 15 3,3 2,9 0,06 39,5 15
Масло сливочное 10 0,08 7,2 0,13 66 14
Чай с сахаром 200/15 0,07 0,02 15 60 376
Хлеб пшеничный 50 3,9 0,5 24,15 116,9 ПР
Итого:   26,34 31,7 98,2 829,3
           
2-ой завтрак Яблоки 230 0,92 0,98 22,54 108,1 338
Печенье 40 3,4 4,6 27,9 165,8 ПР
Йогурт 1,5 % жирности 125 5,13 1,88 7,38 66,88 ПР
Итого:   9,5 7,4 30,0 340,8
           
Обед Салат из помидоров с репчатым луком 150 1,65 9,1 6,9 116,6 23
Суп картофельный с фасолью 300 9,36 3,9 24,2 242 109
Котлеты из говядины 100 14,4 20,4 12,0 270,9 268
Макароны отварные 200 7,4 6,0 35,7 224,6 309
Соус сметанный с томатом 50 8,1 2,8 3,52 43,8 331
Сок виноградный 250 0,75 0,5 43,8 178 389
Хлеб пшеничный 100 7,96 1,0 48,3 233,8 ПР
Итого:   49,62 43,7 174,42 1309,7
           
Полдник Ватрушка из дрожжевого теста с творогом 120 7,84 5,6 36,2 180,4 410
Какао 200 4,1 3,54 25,1 138,4 383
Итого:   11,94 9,19 61,8 318,8
           
Ужин Салат из свежих огурцов 150 1,13 9 3,52 90,9 20
Курица жареная 100/5 25 5 0,08 346 293
Каша пшеничная с маслом 200 8,6 10 52,13 325 325
Компот из свежих яблок 200 0,16 0,16 27,9 114,6 342
Кефир 200 5,8 5,0 8,0 100 38,6
  Хлеб пшеничный 50 3,95 0,5 24,15 116,9 ПР
Итого:   44,64 31,66 115,78 1093,4
Всего за день:   141,95 123,5 480,2 3942
**Среднее значение за период   133 126 525 3750
*См. Сборник рецептур на продукцию для обучающихся во всех образовательных учреждениях (под редакцией М.П.Могильного и В.А.Тутелина – М.:Де Ли плюс, 2017 – 544с.
**См. Методические рекомендации по питанию юных спортсменов. — М., 2017.- 314 с.
           

 

 

Дария Алипова

Организация питания в образовательной организации

FacebookXPinterestDeliciousTelegram

Комментариев нет

Добавить комментарий